什么是代用茶？代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果(实)、根茎等，采用类似茶叶的饮用方式(通过泡、煮等方式来饮用)的一类产品的俗称。代用茶分为叶类、花类、果类和根茎类，同于茶的饮用方式。一般由卫生部规定的食品分类中的"药食同源类"、"可用于保健品类"两类物品中的单种或多种物品组成，用这些植物的根、茎、叶或者果实制成的茶制品。代用茶不得检出金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌这三种病菌，大肠杆菌和菌落总数则有严格限量。

当前在市场上较为流行的植物代用茶（三角茶包）主要有芦笋茶（三角茶包）、苦丁茶（三角茶包）、杜仲茶（三角茶包）、柿叶茶（三角茶包）、桑叶茶（三角茶包）、柳叶茶（三角茶包）、榆叶茶（三角茶包）、银杏叶茶（三角茶包）、人参叶茶（三角茶包）、野菊花茶（三角茶包）、野藤茶（三角茶包）、菊花茶（三角茶包）、甜叶菊茶（三角茶包）、绞股兰茶（三角茶包）、薄荷茶（三角茶包）、玫瑰花（三角茶包）、金银花（三角茶包）、大麦茶（三角茶包）、枸杞（三角茶包）、胖大海（三角茶包）、罗汉果（三角茶包）、决明子（三角茶包）、葛根茶（三角茶包）等。

目前市场上代用茶容易出现的质量问题主有三个方面。
1.代用茶原料农药残留及重金属含量超标。先天种植和加工过程中原因。
2.代用茶加工过程中劣变或混入其他杂物。保管和加工中的原因。
3.代用茶在加工、运输、储藏过程中的污染。贮存原因。
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