不知从何时，"花饮"开始在北京的大街小巷流行起来。简单地说，"花饮"就是将各种鲜花如玫瑰、金银花等经过晾晒、干燥等简单加工制成的一种茶。在超市里， 总能看见五颜六色的"花饮"面前有老人、年青人在蛮有兴趣地挑选。为什么"花饮"会吸引这么多的消费者，饮"花"有什么好处？为走进这些色彩缤纷的" 花"，记者走访了有关专家。

       走进北京民俗专家冯建华的京味茶馆，刚一落座，茶馆伙计就端来了一碗透着玫瑰香的盖碗茶，喝一口香气沁人肺腑。冯建华告诉记者，北京的这种"花饮"历史悠 长，大约有两百多年的历史。比如玫瑰茶中的原料就来自于北京西郊妙峰山玫瑰谷中的野玫瑰，每年农历四月初一庙会，也是采集玫瑰制作玫瑰茶的时节。用这种没 有污染的野生玫瑰制成的饮品，味道浓厚，常饮则有活血散瘀的作用。在妙峰山上与玫瑰茶同样有名的还有黄芩茶，黄芩是一种绿色草本植物，其叶茎经加工后泡 茶，略带一股苦腥味，常饮可明目醒脑。如果将玫瑰和黄芩共同泡制，再加适量冰糖，则效果更佳。冯建华还介绍，北京妙峰山上还有一种洋菊花，颜色有黄、红、 粉等多种，可谓色彩缤纷，用来泡饮，味道要好于贡菊。除北京之外，我国许多地区也流行这种花饮，如宁夏地区的人们喜欢喝八宝茶，这种茶是由枣、枸杞、桂 圆、葡萄、桔皮等成分制成，常饮也可起到安神去火的作用。

       中国中医研究院研究员谢海洲告诉记者，从中医养生的角度来看，根据每个人的身体所需，合理饮用适宜的"花饮"对人体是有好处的。比如常喝山楂茶，可以起到降血压，血脂的作用。玫瑰茶则可起到醒脾开胃，调气的作用。金银花茶有清热凉血，通脉解毒的功效，对于防止感冒也有一定好处。至于目前出现的一些新品如杜鹃花茶、金盏花茶等对人体也是有好处的，如杜鹃花有平肝行气的作用；而金盏花也是民间一种常用的草药，可起到强心等作用。最近，市场上出现了 一些来自国外的花饮，其中一种品名为"欧陆果园"，它的配料成分中有热带木槿属花果、黑色无核葡萄、苹果、葡萄、玫瑰、矢车菊、蔷薇果等多种成分配制而 成，这不同花果之间的功效会不会相互影响呢？谢海洲认为，这种花饮中各种成分的功效不会互相减弱，相反会起到一定的协调的作用。饮各种"花饮"会因不同的 花香而令人开胃、醒脾，达到行气的作用。

　　从事了多年茶研究的中国农科院茶叶研究所研究员俞永明告诉记者，无论是单一鲜花制成的茶，还是由多种鲜花和果实共同制成的茶，都属于"非茶之茶"。这些茶是利用其原料的某种特性和功能来调节人体的一些机能，可起到一定的保健作用。而真正的花茶中也添加了一些鲜花来增加茶的香味，如添加茉莉花、栀子花、兰花等。另外还有一些保健茶如苦丁茶、人参茶等，常饮对人体也有一定益处

红粉佳人

原料：迷迭香3克，粉红玫瑰花3克，蜂蜜15毫升。

制法：在500毫升热开水中放入迷迭香、玫瑰花，浸泡5分钟后取出茶渣。加入蜂蜜搅拌至溶解即可。

特点：迷迭香可预防胃肠胀气、腹痛、头痛，粉红玫瑰香气比红玫瑰香，可强肝、健胃、养颜美容，调经，活血。

闲花落地

原料：熏衣草3克，茉莉花3克，蜂蜜15毫升。

制法：在500毫升热开水中放入薰衣草、茉莉花，浸泡5分钟后取出茶渣。加入蜂蜜搅拌至溶解，倒入杯中即可。

　　薰衣草具有舒压、安眠的作用，茉莉花有润肠、通便及减肥的功效。

冰雪柔情

原料：薰衣草2克，菩提子2克，薄荷2克，蜂蜜15毫升。

制法：在500毫升热开水中放入薰衣草、菩提子及薄荷，浸泡5分钟后取出茶渣。加入蜂蜜搅拌至溶解，倒入杯中即可。

特点：菩提子可镇定神经、瘦身，具有预防动脉硬化、失眠及关节酸痛的功效，薄荷可祛痰、健胃，治疗头痛、咽喉肿痛。